Początki butter chicken można wyśledzić u mężczyzny o imieniu Kundan Lal Gujral, który prowadził restaurację Moti Mahal Delux w Peszawarze przed podziałem Indii Brytyjskich. Butter chicken jest zazwyczaj podawany z naan, roti, parathas lub ryżem gotowanym na parze. Można go pomylić z Chicken tikka masala, indyjskim daniem z kurczaka o podobnym kolorze.