Brownie to płaski, pieczony kwadrat lub batonik wykonany z czekolady lub kakao w proszku. Pod względem tekstury brownie stanowi połączenie ciasta i ciasteczka. Brownie występują w różnych formach. W zależności od gęstości mogą być bardziej przypominające fudge (ciągnące się) lub ciasto (wilgotne), a także mogą zawierać orzechy, lukier, bitą śmietanę, kawałki czekolady lub inne składniki. Brownie zostały opracowane w Stanach Zjednoczonych i są popularne zarówno w USA, jak i w Kanadzie.