Słowo Nam Noeng pochodzi od wietnamskiego słowa oznaczającego pieczoną wieprzowinę z warzywami. Jego znaczenie pomaga nam dobrze wyobrazić sobie wygląd potrawy. Przygotowanie Nam Noeng jest bardzo łatwe. Wystarczy połączyć marynowany, posiekany boczek wieprzowy z sosem rybnym, cukrem i innymi składnikami, które możesz chcieć dodać, takimi jak pieprz. Uformuj z niego kulki; nadziej je na szaszłyki; i grilluj, aż lekko się zrumienią. Nam Noeng jest podawane z cienkim papierem ryżowym, zmiękczonym przez namoczenie w wodzie, oraz pokrojonymi w kostkę świeżymi warzywami: świeżym czosnkiem, niedojrzałym mango, niedojrzałym bananem, karambolą i ogórkiem. Ze względu na dużą ilość użytych warzyw, Nam Noeng jest znane ze swoich wartości odżywczych.