The pot au feu to francuski gulasz wołowy. To najbardziej celebrowane danie we Francji. Gości na stołach bogaczy i biednych. Istnieją odmiany co do kawałków wołowiny i użytych warzyw. Rosół z pot au feu może być używany jako zupa, jako baza do sosów, lub do gotowania warzyw czy makaronu. Danie jest często podawane z grubą solą i mocną musztardą Dijon, a czasem także z korniszonami marynowanymi w occie.